Биоресурсный потенциал тёрна (Prunus spinosa L.) в условиях предгорной зоны Северо-Западного Кавказа

Тёрн (Prunus spinosa) — дикорастущий вид сливы, является перспективной косточковой культурой. Плоды тёрна содержат ценные питательные и биологически активные вещества. Наиболее перспективными являются формы тёрна, содержащие большее количество пектиновых веществ и сахаров, а также сравнительно мало водорастворимых фенолов и кислот. В коллекции Майкопской опытной станции ВИР представлены 30 образцов тёрна.

Blackthorn (Prunus spinosa), a wild species of plum, is a promising stone-seed crop. Blackthorn fruit contain valuable nutrients and biologically active substances. The most promising are the forms of blackthorn that contain a greater amount of pectin substances and sugars, as well as relatively few water-soluble phenols and acids. The collection of the Maikop Experimental Station of the All-Russian Research Institute of Plant Industry contains 30 samples of blackthorn.